你今天又外食了嗎? 
對於注重身形的您，是不是一不小心就攝取過多碳水化合物?其實自己料理只要十幾分鐘，不用排隊等候，又能自己把關食材。

酪梨是很棒的油脂食物，擁有豐富的不飽和脂肪酸 !今天分享一道簡單的輕減醣😋😋優格酪梨蛋沙拉

 

 

【食材準備】
酪梨1顆、雞蛋2顆、培根3片、馬鈴薯150g、小番茄6顆、無糖優格100克、紅酒醋1.5匙、橄欖油1.5匙、鹽1小撮、胡椒/香料適量

【料理】
① 培根煎熟、蛋煮成水煮蛋、馬鈴薯切塊煮熟備用。
② 酪梨以OXO酪梨去核切片器處理取出果肉後切塊備用。
③ 紅酒醋(或水果醋)與冷壓初榨橄欖油以1:3比例到入OXO醬汁搖搖量杯，加入鹽、胡椒、香料後搖至醬汁不分層。
④ 小番茄、珍珠馬鈴薯切成塊，水煮蛋和熟培根切成片，淋上優格與油醋醬即完成。

【Tips】
① 酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪酸，是很好的油脂種類，幫助我們平衡脂肪酸的攝取，而且和橄欖油一起，能幫助小番茄和雞蛋的茄紅素與葉黃素吸收!
② 培根不會很胖嗎!?培根雖然屬於含油脂量較高的肉品，蛋可以補充油脂，只要不過量食用都是減醣族很適合的肉品。
③ 油醋醬：只要把握油醋比為3:1，不管是用紅酒醋或是水果醋都可以喔！

 

 

 

資料參考: https://www.hengstyle.com/article/1133