日本 丸米 生鹽糀200g

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鹽麴在日本稱作「塩糀」,是米、麴菌和鹽巴經發酵製成的調味料。日本一直以來都盛行使用稻米釀酒,會讓米與麴菌發酵成「米麴」,鹽麴便是再進一步將米麴加入鹽、水混合發酵的成品。

鹽麴能靈活運用於各式各樣的料理,不輸給味噌和味醂這日式調味料兩大天王,只需要加極少量即可達到添味效果;也因為其富含的酵素有助於腸胃健康、營養價值高,讓它成為風靡日本主婦已久的添味法寶,家家戶戶必備一罐。

無論燉煮(紅燒,清燉,火鍋),燒炒(炒飯,炒麵,炒菜),涼拌(沙拉)煎烤肉(魚),烘培等...塩糀可代替食鹽使用,即使不會做菜的人,只要勺一匙進去,也能做一道道美味料理。

  
規格 : 200克
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