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壽喜燒好吃的三大要素,牛肉的品質、蛋的鮮度、醬汁的香醇和恰到好處的甜度。
<日式壽喜燒做法>
1. 熱鍋後先放入牛肉炒,再加入壽喜燒醬汁
2. 菇類/燒き豆腐/蒟蒻絲/大白蔥/青菜/洋蔥/山東煙台大白菜等的材料一起下鍋,洋蔥和菇類可以先用奶油炒一下備用,再放入醬汁裡煮更香喔,怕胖的朋友這個步驟也可以省略再加入壽喜燒醬汁
3. 蓋上鍋蓋煮到醬汁入味即可
4.清爽的蛋汁和香甜的醬汁是絕妙的對味,蛋汁可以平衡緩和醬汁的濃度,想單吃醬汁不敢沾蛋汁的人,建議可加水進去鍋中調節濃淡