日本 長野| 高野豆腐 (凍り豆腐)135g

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高野豆腐(凍豆腐)它是脫水後再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上。
高野豆腐的質地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配,且營養含量高,17g高野豆腐與一塊120g板豆腐營養含量幾乎相同,少量的高野豆腐即可攝取高營養素,是減醣聖品!

可以不泡發直接丟入鍋中煮湯或是與醬汁一起炒如麻婆豆腐,也很適合做成炸物。
磨成粉狀後可代替麵粉,做漢堡排、饅頭等。

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