梅森|金黃小麥粒(CousCous)

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北非小米,又稱為庫斯庫斯,淡淡的小麥清香,常會搭配海鹽或高湯來調味,一般傳統的庫斯庫斯會與肉類或海鮮一起料理,通常是以雞肉為主,也可用

羊肉或醃漬蔬菜添加口感,加點香料與醬料更能增加層次感。

★品牌特色

來自以色列的couscous梅森北非小米,成立於1969年,製造過程均嚴格管制以確保品質,更通過ISO 9001、GMP、HACCP等多項品質認證。Couscous北非小米,又稱為庫斯庫斯,是挑選優質小麥所製成的麵食,它在北非國家被當作主食,在非洲以外的中東國家、美國、歐洲也相當常見,因為形狀、顏色以及口感都類似我們平常在吃的米飯,也時常被拿來代替使用。庫斯庫斯在北非象徵著好運與祝福,是在重要日子或節慶上必定會出現的餐食。

庫斯庫斯本身帶有淡淡的小麥清香,常會搭配海鹽或高湯來調味,一般傳統的庫斯庫斯會與肉類或海鮮一起料理,通常是以雞肉為主,也可用羊肉或醃漬蔬菜添加口感,加點香料與醬料更能增加層次感。夏季炎熱時,也可拌入新鮮沙拉、水果丁、堅果與豆類,完成一道清爽可口的庫斯庫斯沙拉。庫斯庫斯不但可以當作主食,也可以當作前菜、沙拉、湯品,甚至是甜點的原料,亦甜亦鹹的特性,也難怪會被說是法國人最喜愛的食材之一。

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