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牛肋條取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉,因為其中一面帶有一層軟筋膜,所以口感特別的軟Q,同時肉質又帶有那麼一點點的嚼勁。
5公分左右的塊狀,適合紅燒、清燉及咖哩等料理,口感軟Q且細緻,是您最方便的食材選擇~
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