路其鵝肝塊醬310g

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無松露,鋁罐裝。


鵝肝醬是法國三大珍貴美食之一,製作上是將鵝以人工方式大量餵食,使肝的部分在短時間內變得肥腴碩大後,取出製成慕司狀的鵝肝醬。口感綿細柔滑,滋味香醇鮮美,
是料理愛好者不可不嚐的珍饈。

ROUGIÉ,來自法國西南部美食重鎮佩里戈Perigord,創立於1875年,逾今已130餘年;口感豐美滑腴,儼然為法國經典美食之最佳代表!

ROUGIÉ對於品質始終以最高標準視之,將鵝鴨自由圈養於法國西南部,從孵育、飼養至剃除肝臟血管,皆以最嚴謹態度處理,方能生產出光澤明亮、外觀完整且風味濃郁之鴨鵝肝;並成為內外銷領導品牌,行銷120餘國至各大星級旅館、頂級餐廳以及精緻美食專賣店。

ROUGIÉ各式味美即食罐裝肝醬、派醬,讓您隨時輕鬆將法式飲食美學帶到自家餐桌上,極致饗宴、開胃小點都在您的巧手變化中!也可直接品嚐或搭配香脆的法國麵包或土司,也可用來拌沙拉、義大利麵;尤其切一片放在剛煎好的牛排上,讓牛排的熱度慢慢將鵝肝醬一點一點融化更是令人神魂顛倒~老饕均認同以煎鵝肝為極品。因鵝肝本身含油分,所以煎時不需用油,撲上少許麵粉,在平底鍋煎至五分熟。 那煎起的鵝肝外表微酥緊實,內粉嫩,入口即溶,滿腔都有鵝油香在裊裊縈繞,這時再配上法國的帶甜味的酒如Sauternes 便更能帶起油脂的香氣了。

💕吃鵝肝最宜配帶甜味的酒喝,白酒、香檳、dessert wine 都是好選擇。 💕

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