FORMIELLO ┃義大利 芙米樂卡納羅利米 1kg

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來自於義大利的芙米樂FORMIELLO,起源於北義的稻米之鄉 Vercelli地區,此處河網交錯,提供了優質的水稻成長環境。Vercelli地區的水稻文化歷史悠久,還可追溯至十五世紀,如今更已成為歐洲最大的水稻種植地區。氣候宜人、土壤豐沃以及專業的種植技術,完美結合了義大利米所需要的優質條件。

義大利米粒較大,非常適合久煮的燉飯料理,烹煮時米粒相互摩擦,表面的天然澱粉融入湯汁中,使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。美味的義大利傳統燉飯是需要時間與耐心燉煮,逐次加入高湯讓米粒完整吸收,直至米粒外層變軟,米心仍能夠保持嚼勁口感。


[卡納羅利米 Carnaroli ]

被譽為稻米之王,是義大利的國寶級長米,米型細長,烹煮後容易維持米粒形狀與彈牙口感,吸收飽滿湯汁後容易釋放澱粉,使高湯更加濃稠,常被拿來做聞名遐邇的米蘭燉飯Risotto alla Milanese,搭配米蘭燉羊膝更是令人垂涎三尺。

-美味燉飯小撇步-

*為了維持燉飯的綿密口感,請勿過度清洗米粒,以保留完整澱粉質

*烹煮時請細煮慢燉、讓每顆米粒吸收飽滿湯汁

*烹煮時請不斷攪拌,以避免沾黏鍋底

  


特色: 義大利Formiello卡納羅利米屬大顆粒品種,米粒細長,燉飯久煮還能保持米粒完整。適合用來做義式燉飯或拌在沙拉裡。

建議燉煮時間: 16-18分鐘 

★成份:100% 義大利米


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