Coppola | 義大利柯波拉鷹嘴豆 800g

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鷹嘴豆是最早被人類栽種的蔬植之一。七千五百年前已見於中東,是東地中海料理中不可或缺的食材。鷹嘴豆主要有兩類品種,地中海地區及南歐北非大多種植Kabuli,豆粒外表呈圓狀,色淡皮薄,有栗子香。不只義大利料理中常見,還可以做成中東最受歡迎的鷹嘴豆泥(Hummus)或各類點心,是地中海地區最普遍的豆類。

豆子是很重要的食物來源並為世界最古老的耕種作物。豆子為蛋白質、纖維素和複合碳水化合物的來源。在地中海料理中很常被使用在燉湯、沙拉或是直接做為擺盤小菜食用。Coppola的豆子全天然,成份只有水和豆子,無添加鹽及防腐劑,消費者可以安心食用。
現代義大利美食的奠基者Pellegrino Artusi 曾在他的名著中提到,「豆類是窮人的肉類。」豆類因富含蛋白質、碳水化合物、纖維素及耐久性澱粉質(resistant starch),長期被視為重要的食物來源。
豆類料理在地中海世界極常見,從東地中海盛行的Hummus 到Languedoc名菜 casolette,都可見豆子蹤影。在義大利飲食界,豆類更是被廣泛使用的重要食材。
   
Coppola家族的歷史可以追溯到1908,在義大利南方的薩萊諾製造食品和釀酒而著名。長期以來產品堅持使用優質天然的義大利原料,深受消費者的信賴。
Coppola番茄為百分之一百義大利南方出產,堅持在完全成熟後摘採,並於24小時內包裝完畢。

產品成分:鷹嘴豆(60%)、水
產地:義大利
保存期限:3年

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