de Buyer 畢耶|原礦蜂蠟系列-中華北京快炒鍋32cm

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專中式大火翻炒料理設計的鍋款!
淺圓弧底大容量,方便大火快速翻炒,是一把能夠讓您快速烹調中式料理炒鍋。適合用於煎炒,油炸,上色等料理。


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NT$3,300
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  • MINERAL B原礦蜂蠟為畢耶鐵鍋的明星系列,鍋身最為厚實近年亞洲料理研發中式快炒需要的鍋型。快速導熱的均勻設計,典型北京鍋圓弧底鍋身方便兼顧大量食菜快速滑鍋&翻炒一鍋到底的需要。


  • 品牌:法國【de Buyer】畢耶鍋具
    規格:⌀ 32cm [L 61.2 x H 10.0 x ⌀B 16 cm | Th 1.5 mm | 1.95 kg]
      材質:
        鍋身:99.9%天然純鐵,非回收金屬。選用100%天然有機蜂蠟噴封,作為新鍋原裝出廠防鏽保護。
        手柄:合金打造,符合人體工程學的特殊防熱設計烹煮不燙手。採用“鐵娘子”堅固著名的鉚釘技術與鍋身固定,無空隙可乘,衛生且穩固的握持。適用於各式鍋爐,包括感應爐 。
    產地:法國





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    選用天然蜂蠟作為鐵鍋防鏽的素材,隔絕鍋具表層以防止氧化,完全符合畢耶環保的理念。(註記:蜂蠟的天然防鏽並非塗層,在商品運輸過程如有包裝磨擦處依然可能產生鏽漬,也可能因溫度溼度變化,使蜂蠟軟化被紙袋吸附,為正常現象,開鍋後即可除鏽。)

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初次使用必須開鍋 :

原廠建議簡單使用70度以上的熱水,搭配海綿將表層蜂蠟刷除後,放回爐具,燒乾鍋中水分後,即可關火抹上一層薄薄的植物油,潤滑鍋子的內外,並將其放置在乾燥的地方,防止氧化。

如消費者要另選擇仿間長時間燒黑鍋以為養鍋,請務必待關火後鍋子溫度降低再抹油,才不會延生因油焦黃燒焦,誤以為鍋子壞掉的疑慮

養鍋 :

1)      使用海綿或金屬刷具較方便清洗,如有必要,可搭配熱水將殘留物清除。

2)      鍋可倒入水煮沸去除鐵鍋上的油脂。

3)      可搭配鍋鏟將油垢剷除,最後沖洗乾淨後請燒乾鍋子。

4)      使用廚房紙巾搭配幾滴食用油,輕輕擦拭鐵鍋內外後,將其置於乾燥的地方。

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