de Buyer 畢耶|原礦蜂蠟系列-蜂蠟木柄中式炒鍋(多規格)

de Buyer 畢耶|原礦蜂蠟系列-蜂蠟木柄中式炒鍋(多規格)

廚房原木風 專為中式翻炒料理設計的鍋款 !

由於材積較大,僅能宅配或自取。


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MINERAL B原礦蜂蠟為畢耶鐵鍋的明星系列,鍋身最為厚實。近年更推出一系列亞洲料理中式快炒需要的鍋型。原有材質的快速導熱特色外,斗笠型下窄類錐形鍋身方便兼顧油炸時的油量,以最少油達到最實用的油炸食材高度&快炒一鍋到底的需要。


    全新蜂蠟木柄系列讓喜愛鐵鍋的愛用者多一份木質設計元素,依舊符合天然環保的取材意念。
    純度99.9%天然鐵鍋,導熱性佳,僅次於鍋具中最高導熱速度的銅鍋,卻有著與銅鍋相反的親民價格。畢耶特別設計的鍋身厚度,平均達2.5~4mm厚鐵,業界無其他鍋款能及的香酥梅納反應的爆發力,能快速鎖住肉排湯汁及蔬菜水,原味呈現的最佳鍋具。儘管使用專業快速爐或是感應爐也更不易變形,純精品質領導全球業界。

        
  • 品牌:法國【de Buyer】畢耶鍋具
    規格:
        ⌀ 28 cm [L 50.4 x H 9.0 x ⌀B 8.0 cm | TH 2.0 mm | 1.76 kg]
        ⌀ 32 cm [L 60.5 x H 9.7 x ⌀B 8.0 cm | TH 2.0 mm | 2.18kg]
      材質:
              鍋身:99.9%天然純鐵,非回收金屬。選用100%天然有機蜂蠟噴封,作為新鍋原裝出廠防鏽保護。
              手柄:合金打造+山毛櫸
    產地:法國

  • /

    選用天然蜂蠟作為鐵鍋防鏽的素材,隔絕鍋具表層以防止氧化,完全符合畢耶環保的理念。(註記:蜂蠟的天然防鏽並非塗層,在商品運輸過程如有包裝磨擦處依然可能產生鏽漬,也可能因溫度溼度變化,使蜂蠟軟化被紙袋吸附,為正常現象,開鍋後即可除鏽。)

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初次使用必須開鍋 :

原廠建議簡單使用70度以上的熱水,搭配海綿將表層蜂蠟刷除後,放回爐具,燒乾鍋中水分後,即可關火抹上一層薄薄的植物油,潤滑鍋子的內外,並將其放置在乾燥的地方,防止氧化。

如消費者要另選擇仿間長時間燒黑鍋以為養鍋,請務必待關火後鍋子溫度降低再抹油,才不會延生因油焦黃燒焦,誤以為鍋子壞掉的疑慮

養鍋 :

1)      使用海綿或金屬刷具較方便清洗,如有必要,可搭配熱水將殘留物清除。

2)      鍋可倒入水煮沸去除鐵鍋上的油脂。

3)      可搭配鍋鏟將油垢剷除,最後沖洗乾淨後請燒乾鍋子。

4)      使用廚房紙巾搭配幾滴食用油,輕輕擦拭鐵鍋內外後,將其置於乾燥的地方。

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