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de Buyer 畢耶|原礦蜂蠟系列- 傳統單柄平底鍋(多規格)

de Buyer 畢耶|原礦蜂蠟系列- 傳統單柄平底鍋(多規格)

傳統圓形平底鍋型,特殊鍋裙設計,非常適合用於煎、炒、上色及炙燒料理。
厚度約2~4 cm
📦24 cm以上因材積規定,超商無法寄送,限宅配。


全店,常溫商品滿$1200享免運優惠!(酒品除外)

全店,低溫商品滿$3000免運費!(酒品除外)

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世界最佳鐵鍋,煎炒必備鍋款
★歐洲百年廚具品牌
法國國家工藝獎章及歐洲廚藝學校一致推薦
★99.9%天然原礦純鐵鍋 ,百分百蜂蠟塗層,從製作到回收對環境友善超環保 

蜂蠟幫助調味外,強化不沾鍋,越用越不沾

 ★傳統里昂鍋型設計,優雅握把弧線完美融入文化於飲食生活 


MINERAL B原礦蜂蠟平煎鍋是畢耶歷史最悠久的鍋款,也是最著名明星材質系列,鍋身最為厚實,款式最多元,最受專業廚師推薦與肯定及符合一般家庭日常料理需要。
精純高含鐵達99.9%,導熱性絕佳,僅次於鍋具中最高導熱速度的銅鍋,卻有著與銅鍋相反的親民價格。
畢耶特別設計的鍋身厚度,平均達2.5~4mm厚鐵,業界無其他鍋款能及的香酥梅納反應的爆發力,能快速鎖住肉排湯汁及蔬菜水,原味呈現的最佳鍋具。
儘管使用專業快速爐或是感應爐也更不易變形,純精品質領導全球業界。


適用爐具|所有爐火,包含IH爐;烤箱10 分鐘 / 200°C 以下 


最佳料理|
傳統圓形平底鍋型,特殊鍋裙設計,非常適合用於煎、炒、上色、炙燒、火烤牛排、洋蔥、蔬菜、馬鈴薯,或是的高溫油炸料理。鐵鍋較不適用於燉煮或是需長時間高水份烹飪的料理。


系列介紹|原礦蜂蠟鐵鍋
完全不受火源溫度限制的鍋具,高溫烹煮不但不會傷害鍋子材質,反而可增加鐵鍋本身物理性不沾的優點,可取代傳統不沾鍋的優勢,無塗層更是不受限任何材質的鍋鏟使用。鐵鍋材質烹調效果佳、使用壽命長,無需一直換鍋環保且經濟實惠。
在所有熱源爐具上都具有卓越的表現。
選用天然蜂蠟作為鐵鍋防鏽的素材,隔絕鍋具表層以防止氧化,完全符合畢耶環保的理念。
(註記:蜂蠟的天然防鏽並非塗層,在商品運輸過程如有包裝磨擦處依然可能產生鏽漬,為正常現象)


清洗方式|
✓手洗:勿使用洗碗機、肥皂或洗碗精等洗滌劑
×洗碗機
避免事項 :
勿烹煮酸性食物 ( 檸檬、番茄、醋 )


【保養與清潔】
如何保養及清理我的鐵鍋 ?
鍋子隨著使用時間越長,其性能也會越好,會自然地達到養鍋的效果。以下為養鍋的注意事項。
會產生視覺上較大面積的油膜脫落,一般烹煮是不會有此情形,油墨消失僅是暫時現象,只需再次養鍋,無壞鍋的疑慮,將鐵鍋刷洗乾淨後,再次加熱就會慢慢變回黑色。


👉初次使用必開鍋
原廠建議簡單使用70度以上的熱水,搭配海綿將表層蜂蠟刷除後,放回爐具,燒乾鍋中水分後,即可關火抹上一層薄薄的植物油,潤滑鍋子的內外,並將其放置在乾燥的地方,防止氧化。
如消費者要另選擇仿間長時間燒黑鍋以為養鍋,請務必待關火後鍋子溫度降低再抹油,才不會延生因油焦黃燒焦,誤以為鍋子壞掉的疑慮
👉養鍋 
1.  使用天然的酸 : 將檸檬汁或醋塗生鏽處 ( 若加入鹽或是小蘇打會有更好的效果 ),輕微鏽點以刷具沾醋或檸檬汁稍微用力即可刷除,大面積或較深的鏽漬可稍作浸泡後搭配刷具刷除,加水會稀釋醋的濃度影響除鏽效果,請視個人狀況斟酌。
2.  鍋可倒入水煮沸去除鐵鍋上的油脂。
3.  可搭配鍋鏟將油垢剷除,最後沖洗乾淨後請燒乾鍋子。
4.  使用廚房紙巾搭配幾滴食用油,輕輕擦拭鐵鍋內外後,將其置於乾燥的地方。


法國進口×法國畢耶設計×法國製造
材質|
鍋身:99.9%天然純鐵,非回收金屬。選用100%天然有機蜂蠟噴封,作為新鍋原裝出廠防鏽保護。 
手柄:不鏽鋼,符合人體工程學的特殊防熱設計烹煮不燙手。採用“鐵娘子”堅固著名的鉚釘技術與鍋身固定,無空隙可乘,衛生且穩固的握持。


規格|
-20 cm
尺寸|∅14 cm
長 37 cm (含把手)*高3.3 cm *厚度2.5 cm
重量|1 kg


-24 cm【限宅配】

尺寸|∅17.5 cm
長 43.7 cm (含把手)*高3.5 cm *厚度2.5 cm
重量|1.39 kg


-26 cm【限宅配】
尺寸|∅18.5 cm
長 48.7 cm (含把手)*高4 cm *厚度3 cm
重量|1.9 kg


-28 cm【限宅配】
尺寸|∅21 cm
長 50.5 cm (含把手)*高4.2 cm *厚度3 cm
重量|2.15 kg



購買注意事項|
⚠️因西式料理習慣,畢耶平底鍋款無適用原廠鍋蓋建議。
⚠️de Buyer鐵鍋的底面都略呈凸形彎曲,以確保在強大的熱源上(尤其是感應加熱)使用時具有很高的穩定性。這種凸曲線可防止鍋變形,並且不會破壞鍋的烹飪性能。32CM以上規格較為明顯。
⚠️依據消費者保護法,7天鑑賞期為猶豫期,非試用期,若商品經拆封、食用、失溫、保存不良等因素導致商品變質與損毀,則無法接受您退換貨申請。


使用影片|

     


畢耶鐵鍋系列比較

畢耶鐵鍋適用熱源比較


畢耶鍋具材質比較

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  • 新竹物流 - 常溫
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