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法國KAVIARI | 皇家貝魯嘉魚子醬 (30G/50G)

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  • KAVIARI 向來為全球野生伊朗魚子醬最大供應商而聞名,其優質魚子 醬更是受到頂級餐飲市場及專業廚師所肯定。
  • 馥郁的風味,亮眼的黑灰光澤;口感獨特、鹹味清爽怡人,餘味由長細緻。魚子醬的極品!

Kaviari 魚子來自世界契作魚塭,每一個魚塭都是經過職業人的指導,挑選優質的鱘魚,在自然的前堤下,嚴密控制鱘魚的生長空間。待鱘魚產卵後,可以進行鹽醃製,人們將親自前往漁塭精選出最高品質的魚卵,帶回 Kaviari位於巴黎的實驗室。

經過層層工藝的細節,魚子醬大師布魯諾.伊戈斯(Bruno Higos)敏銳掌握熟成過程,新鮮平淡的魚子歷經3個月左右的熟成期,複雜而多層次的海洋鮮甜風味,豐富您的味蕾。

Beluga是眾鱘魚之中,體型最大的品種,體重可達 1 千公斤以上,所以魚卵也是最大的,一粒直徑可達 3 毫米,色澤黑亮之中呈琥珀綠,外觀飽滿渾圓,入口甘香。由於成長期較長,且成熟後每2-3年產卵一次,是相當珍稀的。
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