USDA PRIME 頂級安格斯黑牛肋眼牛排1000g±10% (約三至四片)

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美國安格斯黑牛是以自然放牧的方式飼養,以自然的大麥、黃金小麥稈、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養,不使用任何荷爾蒙生長激素,或是動物性副產品餵養,因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響,造就了那豐富的大理石紋路,細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻,這也是安格斯黑牛遠遠優於其他牛肉的原因。

檢定安格斯牛排的單位為Certified Angus Beef,簡稱CAB,是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫,用來行銷並確保具有黑色血統特徵的安格斯黑牛所產出的高水準牛肉。牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者,才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB) 」的權威標誌。 
 


每一隻牛都有各自的編號,農埸細心養殖每一頭高品種安格斯牛,這些截然不同的牛肉口感,成為牛排館的珍貴食材。

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