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Sabarot 法國特級黃蘑菇 30g

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雞油菌在歐洲被食用的歷史有好幾百年,香味濃郁,口感獨特,結構紮實。雞油菌可與蛋、各種肉類或蔬菜搭配炒食、焗烤、煮濃湯或清湯都很對味。



什麼是雞油菌菇:

雞油菌(Chanterelle)又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌,是世界著名的四大名菌之一。在烹調時菇體易吸油脂,吃的時候一口咬下去,拌炒的食用油融合了蘑菇汁液,咀嚼時在口中爆開,如雞油一般,故此得名。

每年約7-10月是生長季節,生長在溫帶深林內,歐洲、北美、非洲、中國等地,甚至澳洲都有產。東歐和俄羅斯出產世界上最好的雞油菌。大的可長到十公分左右,小的約三五公分,特殊的漏斗狀(杯狀)。


Sabarot

1819年,Jean-Pierre Sabarot在法國上盧瓦爾(Haute-Loire)購買一座磨坊,Sabarot就此誕生。

19世紀末,Sabarot開始銷售世界著名的Le Puy綠扁豆,接著延伸到一系列優質豆類和穀物。

Sabarot希望提升產業的豐富性,從而銷售野生蘑菇並在推展至全球已有30年的歷史。

1996年以來,Sabarot也成為生產銷售罐裝蝸牛的歐洲領導品牌。



規格: 30g

成份: 黃蘑菇

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