Name: de Buyer 畢耶 | 輕礦藍鐵 l NEW迷你鐵鍋
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de Buyer 畢耶 | 輕礦藍鐵 l NEW迷你鐵鍋

煎松餅烤松子煎蛋烤小點最佳食器

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畢耶迷你圓形平底煎餅鍋，特殊鍋裙設計，輕鬆做出完整漂亮的單人份料理。

迷你圓形煎鍋型，特殊鍋裙設計，輕鬆做出完整漂亮的煎蛋，鬆餅，烘蛋...等。

畢耶鐵鍋是一把完全不受火源溫度限制的鍋具，高溫烹煮不但不會傷害鍋子材質，反而可增加鐵鍋本身物理性不沾的優點，完全可取代傳統不沾鍋的優勢之外，無塗層更是不受限任何材質的鍋鏟使用。鐵鍋材質烹調效果佳、使用壽命長，無需一直換鍋環保且經濟實惠。使用鐵鍋料理有絕佳的焦糖化效果，輕鬆料理出酥脆表皮的各式肉類及快速鎖住食材水份的最佳鍋具材質選擇。在所有熱源爐具上都具有卓越的表現。

材質：

BLUE STEEL是零化學塗層的純鐵鍋。以99%純鐵製程的碳鋼板(> 99% 鐵, < 1% 碳)，經過高溫壓製成型，帶來均勻的墨黑色澤，同時形成天然抗氧化保護層，並以嚴選優質食用油品作為防鏽保護層。(註：墨黑色的天然抗氧化保護層並非塗層，在商品運輸過程依然可能產生鏽漬，為正常現象) 。

規格：⌀ 12 cm [L 24.0 x H 2.0 cm | Th 2.0 | 0.33 kg]

鍋身：99%天然純鐵，非回收金屬。

手柄：合金打造適用於各式鍋爐，包括感應爐。

原鐵(碳鋼) vs 藍鐵?

畢耶全鐵鍋系列不論銀灰或是藍黑色外觀，它們皆由大於99%的原鐵及小於1%的碳組成。

輕礦藍鐵＆里昂系列：簡稱藍鐵，是原鐵(碳鋼)在遇到足夠高溫的熱源，所形成四氧化三鐵的成色，原廠以天然方式減少氧化生鏽。與礦蜂蠟系列鐵鍋不同的是，藍鐵系列沒有加以蜂蠟保護氧化。鐵鍋無碖任何系列，有無蜂蠟都是熱水洗過一次即可。清洗力道跟洗市售任何鍋具如不鏽鋼新鍋...等一般鍋具材質一樣輕輕地即可。無需反覆清洗甚至用力刷洗。

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