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明利酒類株式會社

明利酒類株式會社位於東京東北部約100 公里的茨 城縣水戶市,成立於昭和25 年(1950 年9 月),由 茨城縣和栃木縣的釀酒師出資成立,是加藤酒廠的前 身。從一開始的蒸餾酒,到現在已成為生產清酒、燒 酎、利口酒、發酵調味料、非醫藥產品等的綜合性白 酒製造商,其銷售管道正在全國範圍內擴大,也出口 到世界各地。 明利酒造開發的「小川酵母」作為日本釀酒協 會的第10 號酵母被廣泛使用,他們的技術能力獲得 全國釀酒師的高度評價。「副將軍」是他們最引以為 豪的代表產品,它充分利用了小川酵母的特性,製成 清單醇厚的清酒,並在全國新酒鑒評會及燗酒比賽中 獲得金獎。「百年梅酒」水果酒系列更在2008 年獲 得日本第一梅酒的評價。 他們將繼續結合傳統人力與新技術,持續穩定 地提供高品質的產品、滿足多樣化客群和業務合作夥 伴需求的產品。

明利酒類式會社

百年梅酒


輕柔縹緲的幽香,伴隨著濃厚飽滿的風味。

本品精選 100% 日本國產青梅(品種:白加賀) 為原料。 我們嚴選大小適中、熟度均勻的梅果進行醃漬,並歷經長期的歲月熟成。最後,特別加入白蘭地與蜂蜜進行調和,完美勾勒出極致的香氣與口感。

懷抱著「期盼能跨越世代、長久受到大眾喜愛」的初衷,我們將其命名為「百年梅酒」。其芳醇且富有層次的深邃口感,也廣受饕客好評,被讚譽為「真正展現梅酒本色的經典之作」。

堅持工藝、追求極致,這是一瓶為了尋覓正統梅酒而生的傑作。

 

Kitaoka Honten

株式會社北岡本家

位處日本奈良縣南部、近吉野熊野國家公園入口處的 北岡本店,其展示中心可以俯瞰一大片壯麗的櫻花樹 海。該地歷史悠久,曾被日本最早詩歌總集《萬葉集》 歌頌。源義經、後醍醐天皇,甚至豐臣秀吉、眾多名 人權貴都曾在此駐足停留,富含自然、歷史與文化的 底蘊。 江湖時代初期,吉野市鎮因處大和至伊勢、熊 野和貿易路線而興盛。北岡本店發軔者惣兵衛,當時 在鎮中心經營金鋪,傳承至第七代的惣十郎,已發展 至酒、醬油、油的一體化經營,並開始切入製酒領域。 酒造銘柄八咫烏是傳說神武天皇東征時,迷失 在吉野的山道間,天神派遣八咫烏向天皇指路,為其 脫險。在漢族與日本的神話中,三只腳的八咫烏(亦 稱金烏)屬太陽之靈,后羿更曾引弓射下九隻金烏, 讓世界免於被炙烤。 大正時代,北岡本店的主事者惣太郎被八咫烏 指路的神話所吸引,又逢相同的地緣歷史,邊選擇八 咫烏作為酒造商標。