Name: Giuseppe Giusti 1605 Balsamic Vinegar of Modena PGI, 2 Gold Medals 8 Years, 250ml
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Giuseppe Giusti 1605 Balsamic Vinegar of Modena PGI, 2 Gold Medals 8 Years, 250ml

常溫食材
不同溫層，常溫、冷藏、冷凍食材請分開選購，以利出貨。

等級：摩典那Modena（I.G.P/P.G.I）

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★香醋之王

★世界第一家註冊巴薩米克醋製造商

★義大利皇室指定御用香醋品牌

★歐盟IGP認證

★400年悠久歷史美味滋味

▲14面金牌及皇室認可
▲符合HACCP國際認證
▲木桶越老所釀的醋，香氣越是獨特濃郁
▲19世紀初一系列古董小木桶，每年只提取一次，數量稀有
▲來自1605年至今的朱斯蒂家族企業

完美的巴沙米克醋決於3個條件：葡萄的選擇，木桶的質量，陳醋的時間。
製作巴薩米克醋最關鍵的一環，便是使用橡木桶熟成，越老的橡木桶，陳釀出來的巴薩米克醋滋味越好，若在橡木桶中陳年愈久，則會獲得越加深沉、濃郁、豐富的風味。如今您品嚐到的朱斯蒂醋所使用的橡木桶，最早甚至可以追溯至1605年，而這些吸收了自1605年至今日月精華的橡木桶所製作出來的朱斯蒂醋們，承載的不單單只是人們對美味的追求，更是歷史的記憶，締造如今享譽世界的絕妙滋味。

此款二金8年巴薩米克醋，使用了1900 年代的法國橡木桶（ Grands Tonneaux）陳年，並加入其他老年份香醋一同陳釀，是在朱斯蒂最具代表的系列作─Giusti Historical Collection （朱斯蒂歷史久藏系列）中的經典之作。

風味濃郁，醋味較溫和適中，良好密度和酸甜之間的最佳平衡，非常適合日常料理的常備款式。

特色｜具有成熟黑色莓果(如黑醋栗)的香氣，甘草與胡椒的香氣交織在一起。

最佳料理｜建議用於料理，8年偏酸，適合做為魚和白肉、海鮮燉菜等料理搭配，酸甜食物或起司與冷肉盤。

巴薩米克醋分級｜傳統Tradizionale（D.O.P）＞摩典那Modena（I.G.P/P.G.I）＞調味級

1. 傳統巴薩米克醋：義大利原文為 Aceto Balsamico Tradizionale，受原產地名稱保護制度 (D.O.P) 認證。
2. 莫德納的巴薩米克醋：原文為 Aceto Balsamico di Modena，受地理標示保護制度 (I.G.P) 認證。
3. 一般調味品級巴薩米克醋：原文常寫上 Aceto Balsamico 或者 Condimento Balsamico，但某些市售品寫著 Aceto Balsamico di Modena 卻沒有 IGP 認證，品質有好有壞。

產地：義大利
成份：經熬煮的葡萄原汁、酒醋、亞硫酸鈉(酸度6%，係葡萄汁釀造過程天然產生的化合物，非人工添加物。)
素食：可素食(不含五辛)
保存方式：常溫，請存放於陰涼處並盡快食用完畢。
規格：
小 :100ml
經典方瓶: 250ml

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