Name: 25年義大利唐喬凡尼艾斯特拉維奇歐陳年木桶傳統巴蕯米克醋DOP 100毫升
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25年義大利唐喬凡尼艾斯特拉維奇歐陳年木桶傳統巴蕯米克醋DOP 100毫升

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巴薩米克醋的靈魂在於木桶，如橡木、櫻桃木、栗木、桑木和杜松木等，摘種由法規所認證的指定品種，依循著古法、釀出聞名世界的DOP、IGP認證之頂級巴薩米克醋。

何謂DOP：亦稱為『受保護原產地產品』，世界最高規範之頂級醋品認證。嚴格規範所有製程細節，細節如下
產地－摩典那（Modena）、埃米利亞（Reggio Emilia）
葡萄品種－Trebbiano、Lambrusco
製程－嚴格依循古法釀製，且需在當地製作
陳年時間－至少 12 年以上；天然酸度含量不得低於 6%
認證－每個步驟都需通過義大利當地公會審核
瓶身－規定玻璃瓶盛裝

來自義大利的摩典那(Modena，義大利中北部，法拉利的故鄉)陳釀巴薩米克醋(Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena)，為了維繫摩典那這項傳統，杜絕仿冒，典那為巴薩米克醋制訂了極為嚴苛的標準，並且成為了義大利國家級的認證。唯有完全不含焦糖與任何食品添加物，年份至少12年以上的陳釀葡萄酒醋，並且必須通過摩典那巴薩米克醋公會實驗室的採樣分析，以確保其成分、香味、品質皆符合規定要求才能在產地裝瓶與封籤；公會標籤上皆有各會員的產品流水序號，每項摩典那巴薩米克醋皆可被追蹤查詢，讓每位客戶所購買的產品品質皆得到保證。成為全世界最濃郁，香味最豐富，也最昂貴的醋。口感濃稠溫潤，香氣特別醇厚典雅，非常稀有珍貴，一年只有2000公升的產量。

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