【預購】日本頂級A4和牛 紐約客 (1kg±5%)

自從日本和牛開放解禁，儘管價格是Prime的10倍，許多老饕依舊趨之若鶩，只為了一嚐獨特口感與香氣。

日本和牛之所以充滿魅力，在於擁有肉質鬆軟、入口即化、香味獨特濃郁等特色，因而擄獲老饕們的胃。

日本和牛以步留率（精肉率）分為A、B、C三個級別；再依脂肪量、色澤、結實程度和紋理、脂肪的色澤和質素等項目，以肉質等級評比1～5分，評分標準相當嚴格，採取最低分計算，只要有一個項目被評為4分，最後拿到的分數就是4分。而整套分級制度為C1～A5共15個等級，經常聽到的「A5」是最高等級。

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紐約客（位在Short Loin前腰脊部），這個部位肉很緊實，嚼勁好，油脂含量比肋眼多一些，適合豪邁的大口咀嚼。

腿部、臀部、肋脊部（沙朗、肋眼、牛小排等）靠近四肢的地方適合吃五到七分熟，三分會太有嚼勁，覺得怎麼都咬不爛。  菲力和紐約客吃三到五分熟，品嘗豐富的口感與鮮嫩的肉感。