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*客製化切片服務
4300/kg
冷凍食材
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日本和牛之所以充滿魅力,在於擁有肉質鬆軟、入口即化、香味獨特濃郁等特色,因而擄獲老饕們的胃。
日本和牛以步留率(精肉率)分為A、B、C三個級別;再依脂肪量、色澤、結實程度和紋理、脂肪的色澤和質素等項目,以肉質等級評比1~5分,評分標準相當嚴格,採取最低分計算,只要有一個項目被評為4分,最後拿到的分數就是4分。而整套分級制度為C1~A5共15個等級,經常聽到的「A5」是最高等級。
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紐約客(位在Short Loin前腰脊部),這個部位肉很緊實,嚼勁好,油脂含量比肋眼多一些,適合豪邁的大口咀嚼。
腿部、臀部、肋脊部(沙朗、肋眼、牛小排等)靠近四肢的地方適合吃五到七分熟,三分會太有嚼勁,覺得怎麼都咬不爛。 菲力和紐約客吃三到五分熟,品嘗豐富的口感與鮮嫩的肉感。
購買注意事項|
⚠️因為「整塊」切片,商品將會包含邊肉,實屬正常範圍。
⚠️秤重品:實際重量將於您下訂後,以實際秤重計價,差額會多退少補。
⚠️商品圖僅供參考,請以實品為主。
⚠️請注意此為「生鮮食品」,無鑑賞期。
⚠️依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項:「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。因此自105年1月1日起,生鮮食品不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期。
⚠️訂單成立時,視為同意此條款,故此類商品一律售出後,概不受理退換貨。
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