【預購】法國伯迪耶Bordier 頂級手工奶油 125g 多種口味

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Bordier Butter 法國伯迪耶頂級經典手工奶油,滑順細緻口感,備受米其林廚師推崇!

Le Beurre Bordier創立於1844年,位於法國布列塔尼的聖馬洛小鎮,是由歷經家族三代傳承的手工奶油大師Jean-Yves Bordier所製作,完全依照傳統手工生產的奶油,除受到許多米其林三星餐廳指定使用,更備受多位米其林星級廚師如:Joel Robuchon, Alain Passard 與 Alain Ducasse等人的讚揚。


Bordier獨到之處,在於不僅堅持使用來自布列塔尼的豪斯登(Holstein)與諾曼(Norman)乳牛之有機生乳為原料,靜置使乳脂與牛奶分離後,歷經36小時長時間熟成,而後再經一小時的攪拌、脫水,並依據視氣候溫濕進行15-30分鐘揉捏與調味,最後採用木製模具塑型,如此費時耗力的製作方式,便是品質與美味的關鍵,故所生產的奶油品質、質地與風味皆如同藝術品般精緻動人。


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夏季限定! 2021年8-10月

熊蔥貢布胡椒 | 獲得歐盟PGI產地認證保護,頂級美食- 貢布胡椒Kampot pepper,辛辣中帶有濃郁的花香,豐富多層次的香氣,是歐美頂級主廚的必備佐料。


柚子 | 來自東方的柑橘類水果,混合柑橘類和檸檬的特色,嘗起來帶有葡萄柚與柑橘的風味。微鹹的奶油完全捕捉了柚子韻味,清新而優雅。


海鹽 | 質樸卻高貴的海鹽,2.8%的鹽拌入濃郁的奶油中,細膩的鹹香味帶點榛子味猶如夏天海風


無鹽 | 自然甜味的原味奶油最能傳達當地的風土民情。由專業飼養之乳牛轉化豐盈的乳脂,Bordier先生堅持以手工慢時製作的過程,造就細膩而濃郁的質地,每一口都能感受到溫暖與迷人的純粹滋味。


煙燻 | 煙燻鹽是挪威人的傳統作法,混合不同的香料,微調胡椒、洋蔥、辣椒和咖哩等味道,適合搭配白肉、燒烤的魚類、馬鈴薯泥或磨菇類料理,濃郁的香氣讓一嘗再嘗。


檸檬 | 西西里島溫和的氣候,和夏冬季充足的日照為樹木提供了良好的生長環境,使用手工採摘的橄欖和檸檬混合,僅有微微的酸味和一股新鮮的檸檬香氣,與奶油的完美結合。


蕎麥 | 黃油增強了烤蕎麥的迷人味道,鹽喚醒了這種樸實的風味,可與甜味或鹹味的菜餚搭配,如海鮮(牡蠣、烤龍蝦),或是製作糕點(脆餅、熔岩巧克力…)。


海藻 | Jean-Yves Bordier是第一個製造海藻奶油的人。他的第一款風味奶油是在與朋友一起用餐時製作的,以配合當天的魚料理。除了與海鮮相當搭配,與紅肉料理更是別有一番風味!


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重量:125g

商品成分:無鹽奶油、海鹽

保存期限:30天

因海外進口與國內運輸所需天數,送達您手中後保存期限約僅剩2周左右。

保存方式:冷藏並儘速食用完畢。

若無法於最佳賞味時間內食用完,可先冷凍保存。

產地:法國



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