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西班牙科拉爾酒莊 頂級陳年紅酒2004&2005

西班牙科拉爾酒莊 頂級陳年紅酒2004&2005

Bodegas Corral Don Jacobo Rioja Gran Reserva 2004&2005
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★西班牙國寶
★Gran Reserva(特級珍藏)

BODEGAS CORRAL1898年建立,歸功於薩圖尼諾達羅卡(Don Saturnino Daroca)自小在里奧哈長大的葡萄農兼釀酒師。其酒莊歷史悠久為Rioja地區唯一一家,位於三大朝聖之路之一的「聖雅各之路」(St. James way)的酒莊。

葡萄園位於Moncalvillo的山坡上,Gran Reserva(特級珍藏)大部分葡萄園的樹齡超過50年,主要品種是丹魄(Tempranillo),經過高腳杯訓練,於10月份進行手工採摘。被認為是裡奧哈本土品種,是該原產地最具特色的品種。土壤為含鐵粘土類型,平均海拔400米。主要氣候為大陸性氣候及地中海氣候。在225公升美國橡木桶中陳釀36個月。瓶中 36 個月。

中等強度,紅石榴色。聞起來有咖啡、成熟水果以及丁香和胡椒等香草的味道。入口後,單寧柔和,酸度較低,讓人想起曹可、葡萄乾的味道,餘韻悠長。

Tempranillo葡萄可說是西班牙的國寶,帶有Cabernet Sauvignon般的結構,亦帶Grenache 般的果香,風格卻沒有Cabernet Sauvignon強烈,更顯得溫潤多變;Rioja出產的Tempranillo常帶紅果味,和散發淡淡肉桂等甜香料味;也時常混釀創造出濃郁、別具陳年潛力的美酒。這些混釀通常都會使用木桶陳釀,如不少Rioja Tempranillo會選用美國桶,讓其帶香草和椰子氣息。

最適搭配|適合西班牙料理,非常適合搭配起司、羊肉和野味。

適飲溫度| 15°C 至 18°C。

產       地 :西班牙Spain , 里奧哈Rioja
酒       廠 :Bodegas Corral
葡萄品種 :85% Tempranillo, 10% Graciano and 5% Mazuelo.
酒精濃度 :14 %
容        量 :750ml

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田帕尼優(Tempranillo)西班牙的分級制度

此款為Gran Reserva(特級珍藏)。共有4級:

1. Vin Joven(新酒):在西班牙當地大多當作日常用酒。

由於很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。

2. Crianza(陳釀):紅酒需陳年兩年,其中六個月或以上是在橡木桶中陳年,許多酒莊選擇使用較多的美國橡木桶,法國橡木桶分配的比例較少,主要原因是美國橡木桶會帶來更集中和濃郁的陳年風味並帶有香草等圓潤的香料氣息。

3. Reserva(珍藏):紅酒必須陳年三年以上,並至少在橡木桶中培養一年,品質和風味因此往前躍進,由於橡木桶陳年較久的關係,葡萄酒的風味更顯濃郁圓潤。

4. Gran Reserva(特級珍藏):紅酒至少要陳年五年以上,其中十八個月必須在橡木桶中,不過大部分的釀酒師會拉長桶陳時間至約20~30個月。

通常新鮮菸草,豆蔻等氣息會更為明顯。


◇可以用什麼酒杯品飲?

適用酒杯有Tempranillo/Tinto Reserva手工紅酒杯、通用杯、品酒杯……選對酒杯,帶給您最佳的品飲體驗。



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