Name: LUMINA 紐西蘭高地和羊 帶骨小羊前腿腱子 1kg±10%/包
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Price: 980.0 TWD
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LUMINA 紐西蘭高地和羊帶骨小羊前腿腱子 1kg±10%/包

1kg= NT$880
冷凍食材
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★羊肉上前所未見的大理石紋油花

★富含豐富不飽和脂肪酸Omega-3

★軟嫩多汁的口感、細緻清新的風味

★ 烹調時不易收縮

LUMINA羔羊能累積不同的脂肪在肌肉裡，形成如大理石般的油花，如和牛盛名般，堪稱羊肉界的「和羊」。

其豐富的油脂已深入羊肉肌理分佈，進而造就完美平衡的肥瘦比例。

羊膝下部的位置稱為羊腱，又分為後腿內腱肉、前腿腱子肉、後腿腱子肉，其肌肉組織為條紋狀，肉中夾筋且肉質有韌性，肌纖維很短，溫補脾胃。

在料理時難以切斷，因此通常使用滷煮、紅燒或燉煮的調理方式。

最適料理｜滷煮、紅燒或燉煮

羊肉界的和羊 LUMINA

多年研究檢測｜

為尋找更適合紐西蘭高地嚴峻氣候而產生的全新品種，耗時10年以上的研究投入，檢測超過500種以上的基因；終於找出帶有最適合紐西蘭南島高地生態基因的公羊 - 公羊211。每年檢測超過80頭的雄性，只有最好的才能被選入菁英繁殖計畫。Lumina品種集結了數種現有的領導品種，包含羅姆尼(Romney)、派侖代(Perendale)、特賽爾(Texel)和芬蘭羊(Finn)。

100%自由放牧｜

精選紐西蘭南島高地技術精湛的17個農場：前期在較高海拔的牧場，最後加工30天前轉至低海拔菊苣草牧場飼養，讓羊能自然地累積健康的Omega-3不飽和脂肪酸。

數量非常稀少｜

每年只在限定的產季1~5月宰殺，以取得最美味的肉質，並經過21天的真空熟成，以達到更柔嫩的肉質與更強烈的風味。

規格：±1KG

單位：包裝

產地：紐西蘭

保存方式：冷凍(≦-18℃)