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義大利 歌雅酒廠 思沛渣釀白蘭地

義大利 歌雅酒廠 思沛渣釀白蘭地

GAJA Sperss Grappa NV
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★義大利最知名酒莊之一

頂級內比歐露Nebbiolo)代名詞

★內比歐露(Nebbiolo)酒釀享譽全球
★於皮蒙區(Piedmont)少數與波爾多勃根地齊名酒廠之一


傳統與現代的傳奇─歌雅酒廠 GAJA

義大利酒后Barbaresco的領航者,頂級Nebbiolo葡萄的代名詞,名揚國際的GAJA酒廠,擁有Barbaresco產區數個優質單一葡萄園,風格高雅細緻,Barolo酒款也盡灑酒王風範,不僅將皮蒙區的風土特色發揚光大,也在Tuscana產區購入兩處精緻莊園,繼續在國際市場上引領先鋒。


酒質|
這款渣釀白蘭地是巴羅洛的Serralunga村中名為Sperss園的Nebbiolo果渣蒸餾而成。發酵過後的新鮮果渣,會立刻進入不銹鋼蒸餾器中蒸餾。蒸餾緩慢地在酒精度低點開始進行,以確保葡萄的品種特性和香氣能夠保留下來,並緩慢加熱,以讓果渣的酒精蒸氣注入蒸餾柱內,酒心(hearts),而捨去酒頭和酒尾,已保留最細緻的部分。


最適搭配|
這款渣釀白蘭地帶有耀眼的金黃色澤,香氣是宜人的成熟果香、榛果,與葡萄乾等風味。酒體紮實飽滿,嚐來圓潤,餘韻綿長,久久不散去,適合搭配焦糖榛果巧克力(蛋糕)、歐洲傳統的糖漬乾果聖誕蛋糕,或是蘋果派與西洋梨派等強調果香的甜點。


TIPS|
不同於一般以葡萄酒蒸餾得來的白蘭地,渣釀白蘭地(pomace brandy)使用的原料是葡萄壓渣後的果肉、果皮與果籽。法國稱此為Marc,義大利則稱為Grappa。一般來說,Grappa會比以葡萄酒製成的白蘭地更加有勁道,風味也更為濃郁,在歐洲普遍做為消化酒,餐後來一小杯,也可以加入甜點或咖啡內飲用。


產        地:義大利、勃根地、Barolo
酒        廠:GAJA  歌雅酒廠 
葡萄品種:100% Nebbiolo 果渣蒸餾
酒精濃度:45 %
容        量:500 ml


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