Name: 西班牙 伊比利豬腹松阪燒肉/火鍋肉片150g
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Price: 175.0 TWD
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西班牙伊比利豬腹松阪燒肉/火鍋肉片150g

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重量：150g

產地：西班牙

保存方式：冷凍(<-18℃以下)

■ 烹調建議

肉片完全冷藏解凍後，以火鍋涮煮/直火碳烤/烤箱/平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳)，煎煮約八分熟度最佳！建議勿冷凍狀態直接烹煮，以免影響肉質嫩度。
■ 調味建議

- 燒烤：鹽、黑胡椒簡易調味最能呈現肉汁的原始鮮甜，也可適度刷上各式日式烤肉醬、蒜奶油、鹽焗醬、乾香料等調味。

- 火鍋：適宜加入各式火鍋高湯或蔬菜、肉類高湯等涮煮，也可適度沾上日式醬油、桔醋醬、火鍋沾醬等調味。

■ 品評筆記

西班牙文稱為「SECRETO秘密部位」，深藏在伊比利豬腹部脂肪裡的一塊肥瘦相間肌肉層，口感Q彈、爽脆，扎實恰好的嚼感搭配香甜滿溢的油香，保證一吃愛上！

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