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Mauviel M’ÉLITE 五層捶打單柄矮湯鍋附蓋 20cm (附蓋)

Mauviel M’ÉLITE 五層捶打單柄矮湯鍋附蓋 20cm (附蓋)

以手工打造的拋光錘紋不鏽鋼外觀著稱，不僅適合日常煎炒，也非常適合慢火燉煮。
獨特的錘紋表面由法國諾曼第工匠手工製作，每一只鍋具都帶有細緻而獨特的質感優雅下廚，從一只兼具美感與性能的鍋具開始。

全店，常溫商品滿$1200享免運優惠！(酒品除外)

全店，低溫商品滿$3000免運費！(酒品除外)

NT$26,660
NT$17,330
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M’ÉLITE 五層複合結構

M’ÉLITE 採用五層複合材質設計，兼具不鏽鋼的耐用性與鋁材優異的導熱效果。

第一層｜18/10 不鏽鋼內層

直接接觸食材的內層採用 18/10 不鏽鋼，其中含 18% 鉻，具良好的抗腐蝕能力；10% 鎳則提升材質的耐用度。材質穩定、不易與食物產生反應，適合日常料理使用。

中間三層｜鋁合金導熱層

三層鋁材能快速且均勻地將熱能傳導至整個鍋身，使鍋具升溫迅速、受熱均勻，同時有助於節省烹調時間與能源。

第五層｜磁性不鏽鋼外層

最外層採用具磁性的鐵素體不鏽鋼，因此可適用於各類爐具，包括 IH 電磁爐。


適合料理

Sauteuse 是介於平底鍋與燉鍋之間的鍋型，鍋身較平底鍋深，兼具煎、炒、燉煮等用途。

適合：

煎牛排、豬排、雞腿等肉類

煎封肉類後直接製作醬汁

炒蔬菜

奶油煎炒料理

燴飯、燉飯

收汁料理

小份量燉煮料理

在煎肉時，可先利用高溫將食材表面煎至金黃，使鍋底形成風味濃郁的焦化精華，再加入高湯、鮮奶油或其他液體進行 Deglaze（煮融鍋底精華），即可製作出香氣豐富的醬汁。

較深的鍋身也方便翻炒蔬菜等食材，使食材表面保持香脆、內部保有柔嫩口感。


適用爐具

適用於：

IH 電磁爐

瓦斯爐

電爐

鹵素爐

烤箱


使用與保養

加熱 M’ÉLITE 鍋具時，原廠建議爐具火力不要超過約一半功率。

使用瓦斯爐時，請注意火焰不要超出鍋底範圍，以避免火焰直接加熱鍋身側面。

可放入烤箱使用，建議最高溫度不超過 300°C。

為避免刮傷鍋內表面，建議避免使用刀具、金屬打蛋器等尖銳金屬器具，並優先使用木製或矽膠鍋鏟。

料理完成後，可趁鍋具尚有餘溫時加入熱水進行 Deglaze，有助於溶解附著於鍋底的料理殘留物，使清潔更加容易。

雖然本產品可使用洗碗機清洗，但 Mauviel 原廠並不建議長期使用洗碗機。部分洗碗錠中的成分可能逐漸侵蝕鍋具邊緣，因此建議以柔軟海綿搭配溫熱肥皂水手洗。

請避免使用含漂白劑的清潔用品。清洗後以熱水沖淨，並使用乾布擦乾。

每年可視使用狀況，以 Mauviel Inobrill 不鏽鋼保養劑進行數次拋光保養，幫助恢復表面光澤並去除料理留下的痕跡。


商品規格

品牌：Mauviel 1830

系列：M’ÉLITE

型號：5271.20

材質：不鏽鋼／鋁

結構：五層複合材質

表面處理：拋光錘紋不鏽鋼

手柄：拋光不鏽鋼

隔熱手柄：是

鍋緣：導流鍋緣

上口直徑：約 20cm

鍋底直徑：約 20cm

鍋身高度：約 6.5cm

含手柄總長：約 40cm

容量：約 1.8L

重量：約 1kg

鍋身厚度：約 2.6mm

洗碗機：可使用，但原廠建議手洗

烤箱：可使用，最高約 300°C

IH 電磁爐：適用法國製造


鍋蓋規格

品名：不鏽鋼鍋蓋

尺寸：20cm

材質：不鏽鋼

表面處理：拋光不鏽鋼

把手：拋光不鏽鋼

把手隔熱：否

上方直徑：約 22cm

下方直徑：約 19.5cm

高度：約 7cm

重量：約 0.4kg

厚度：約 1mm

洗碗機：可使用，建議手洗

烤箱：可使用，最高約 300°C

法國製造

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