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O-MED橄欖油的製程皆趁著10月果實仍鮮綠、但尚未熟透之際,即刻進行摘採。雖然此時能榨出的「果汁」較少,色澤卻更青翠、風味及香氣也更濃郁。
為保存最清新的煙燻風味,將橄欖核燃燒後所產生的第一道煙霧,經冷卻、過濾後,輕輕地拂過阿貝金納特級初榨橄欖油表面,煙燻香氣緩緩地融入橄欖油中。
帶著香草與焦糖的尾韻,優雅而悠長,與肉類料理搭配格外地出色 !

產地:西班牙
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