Name: Vignola 義大利 | Arborio riso 阿伯瑞歐米1kg
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Vignola 義大利 | Arborio riso 阿伯瑞歐米1kg

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義大利最著名的的米有三種，分別為卡納羅利(Carnaroli)、阿伯瑞歐(Arborio)及維亞諾內．納諾(Vialone Nano)。

Arborio屬大顆粒品種，米粒圓胖，米心較大，吸水性稍弱，煮出來的燉飯比較黏，口感最濃稠厚實。

Arborio阿伯瑞歐米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型圓胖，在烹煮時米粒相互摩擦，表面的直鏈澱粉釋放，使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。適合用於製作口感較黏、較濃郁的燉飯。因為米種容易糊化的特性，較容易烹煮，可以製作具有濃稠感的義式燉飯(Risotto)，或者與肉醬和蔬菜一起焗烤，做成義式烤菜(Rice Timbale)。

1880年，Vignola Family維紐拉家族在北義大利的波河河谷創立了這個百年義大利米品牌，擁有超過1400公頃的農地，使用來自喜馬拉雅山最純淨的水源，灌溉於每一粒稻米。維紐拉家族不只是延續著傳統農家精神，也持續開發品質監控儀器、倉儲系統及包裝技術。在大家都還在秤斤秤兩販賣時，就已經創新開發出紙盒精裝稻米的包裝，也是第一個使用真空技術包裝稻米的品牌，現今仍持續研發出更加環保可再利用的包裝。持續為全球的稻米產業帶來革命性的改變，如今他們的產品已攻佔了全球數百萬人的餐桌！

500g 約4-6人份，本包裝約1kg

建議烹煮時間15-17分鐘

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