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Vignola 義大利 | Carnaroli riso 卡納羅利米1kg

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義大利最著名的的米有三種,分別為卡納羅利(Carnaroli)、阿伯瑞歐(Arborio)及維亞諾內.納諾(Vialone Nano)。 
Carnaroli卡納羅利米是最常在義大利燉飯使用的米種之一。米型細長,擁有「義大利米之王」稱號,為廚師愛用款。在烹煮時米粒相互摩擦,表面的直鏈澱粉釋放,使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。因為此米種耐煮,能很好的吸收高湯與調味料能力的特性,烹煮完米粒完整且米心口感極佳。可以製作義式燉飯(Risotto)、米沙拉,或者與肉醬和蔬菜一起焗烤,做成義式烤菜(Rice Timbale)。

   

1880年,Vignola Family維紐拉家族在北義大利的波河河谷創立了這個百年義大利米品牌,擁有超過1400公頃的農地,使用來自喜馬拉雅山最純淨的水源,灌溉於每一粒稻米。維紐拉家族不只是延續著傳統農家精神,也持續開發品質監控儀器、倉儲系統及包裝技術。在大家都還在秤斤秤兩販賣時,就已經創新開發出紙盒精裝稻米的包裝,也是第一個使用真空技術包裝稻米的品牌,現今仍持續研發出更加環保可再利用的包裝。持續為全球的稻米產業帶來革命性的改變,如今他們的產品已攻佔了全球數百萬人的餐桌!


500g 約4-6人份,本包裝約1kg
建議烹煮時間15-17分鐘

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