淡路島藻鹽 80g

淡路島藻鹽 80g

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製鹽職人花費四日精製而成,非工業大量生產。
日本高級料亭、飯店的主廚愛用的鹽種。
鹹度較一般鹽低且帶有海藻的鮮味,不死鹹的同時更能引出食材本身的美味。

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使用淡路島的海水及日本國産海藻,海藻的香氣創造出具有層次的溫和鹹度,鹹中隱約帶著甜味,非常適合用於炸天婦羅沾鹽、燒鳥、壽司、烤魚、烤肉、漬物、吸物、拉麵...等,亦可用於甜點提味。

淡路島本社TaDa PHILOSOPHY,Inc.創業於延寶元年(西元1673年) 。淡路島,一個被日本瀨戶內海、大阪灣、紀伊水道和大海環抱的島,自古被稱作美食的寶庫-御食國,並被奉爲宮廷進貢食物原料的寶地。秉承先人智慧的[淡路島藻鹽]就是在淡路島上誕生。以古代的制鹽法烤藻鹽爲基礎,加上現代的衛生管理方法制作而成。


海藻用高溫燒烤,主要分成二種:以鳴門海峽蜿蜒流入的高成分海水,將海藻的風味充分提煉得到的藻鹽(白色),以及將海藻長時間浸泡在海水中充分提煉,得到的濃厚海藻的風味的藻鹽(茶色)二種。所有產品由專門工匠精心制作,得到海藻和海水成分的濃縮結晶,這就是富含海藻風味口感醇和的美味藻鹽。


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成份:鹽(海水、海藻-褐藻Ascophyllum nodosu) 

內容量:80g 

原產地:日本兵庫縣

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