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冷凍食材
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廣島牡蠣來自日本廣島灣,是日本產量最大、知名度最高的牡蠣產地之一。
當地海域河川流入多,海水中富含礦物質與營養鹽,長時間培育出的牡蠣肉質厚實、風味濃郁,帶有廣島牡蠣特有的「濃厚感」。
本商品為人工去殼後,立即以 IQF 急速冷凍技術 個別冷凍包裝,能有效避免牡蠣互相沾黏,也能在解凍後維持完整口感,不易出水、不易縮水。
廣島牡蠣多採 2 年至 3 年養殖方式,在成熟後累積充足養分,造就其厚實的肉質與鮮明海味,即使加熱料理後,仍能保有良好的體積與口感表現,深受日本料理與居家料理市場喜愛。